2月6日から熱発してダウン､インフルエンザ検査は(−)では休むわけにもいかない。食欲も低下。のどごしが良い物とトップバリューの杏仁豆腐。杏仁霜は使ってあるが期待しないで買ってきた。｢つるんとなめらか｣で、食感は合格、ちょっと甘い感じがするが、値段を考えるとお買い得。なお一個85Cal。風邪を引いたときは、カロリーをきにせずに食べられるだけ食べてひたすら休むしかない。


　２個目を食べると最後に､舌がしびれるような苦みが感じられた。やっぱり風邪を引いたときの味覚は信用できないと…。
　杏仁豆腐は非常な好物で自分でも作り､寒天とゼラチンの割合と分量､杏仁霜をなめらかにする方法が決め手だろうとは思うがたどり着けなかった。ネットでみてもこだわりを持っている人が多い。市販品をまとめているものではここ、自分で作る方には｢ああ、麗しの杏仁豆腐｣が凄い!!
　結局、｢聘珍樓 杏仁豆腐・杏雲｣が一番美味しいという結論に達した。なお、gutskunさんは｢陳健一の杏仁豆腐｣を勧めていらっしゃった(捜すも見つからず orz→コメントを頂き加筆いたしました)。